食品安全

　　昨日，記者從都勻市工商局獲悉，該局王司分局近日接群眾舉報，一舉搗毀一硫磺熏制竹筍的黑窩點，查獲2噸多毒竹筍。目前，此案還在進一步調查處理之中。

　　蔬菜大棚里熏制毒竹筍

　　“我們這里有人在用工業硫磺熏制竹筍!”10月22日12時許，都勻市工商局王司分局接到群眾舉報稱，在陽和鄉富裕村十組有人用硫磺熏制竹筍。

　　接報后，執法人員立即驅車前往該鄉，聯合該鄉派出所、林業站執法人員組成檢查組，直奔陽和鄉富裕村十組的非法加工竹筍黑窩點。執法人員在陽和鄉富裕村十組村寨旁的一農田內，發現有一蔬菜大棚。執法人員在百余米外就能聞到一股刺鼻的味道。

　　經現場檢查，該窩點在蔬菜大棚里用兩缽硫磺對約1噸生竹筍進行熏制。執法人員打開該大棚，一陣濃煙撲面而來，難聞的硫磺味刺鼻難聞。距熏制大棚10米處，堆放著幾十袋用硫磺熏制加工好的竹筍，初步估計用塑料袋封裝的成品竹筍約有1噸多。

　　據現場調查，該窩點的當事人為韋某，其父親稱韋某于當日早上離家外出不知去向。

　　隨即，執法人員將現場2噸多被硫磺熏制的竹筍全部拉到陽和鄉政府，在該鄉政府工作人員的監督下，執法人員將用硫磺熏制的毒竹筍全部予以銷毀。

　　由于當事人屬無照收購新鮮竹筍，收購后用工業硫磺熏制，嚴重違反了《食品安全法》。目前，此案還在進一步調查之中，當地公安部門對當事人韋某的去向正作進一步追查。

　　工商：硫磺竹筍又白又嫩，嚴重影響人體健康

　　據執法人員介紹，用工業硫磺熏制竹筍，可以給竹筍“美容”，使竹筍又白又嫩，看上去很新鮮，但實際上嚴重影響人體健康。工業硫磺并非食品添加劑，食品加工是禁止使用工業硫磺熏制提色的。

　　“硫磺熏制竹筍，雖然好看，但對人體是有害的。”貴陽市中醫一附院消化內科主治醫生顏勤告訴記者，因為硫與氧發生反應后產生二氧化硫，遇水生成亞硫酸。亞硫酸對胃腸有刺激作用，會導致腸胃功能紊亂，且會破壞維生素B1，影響鈣的吸收。

　　硫磺熏制的食物雖然外表光鮮，但是聞起來卻會有稍刺激的酸味，吃起來也不像食物原來那樣可口，食物的營養價值也被破壞。食用硫磺熏制的竹筍后，其殘留的二氧化硫對人的消化系統、呼吸系統和胃黏膜等會造成損害，乃至中毒，嚴重的還會導致休克或死亡。如長期食用，會誘發癌癥。

　　對此，省工商局提醒廣大市民，在購買竹筍、蕨菜等食品時一定要仔細挑選，如發現有硫磺熏制跡象，可向工商部門投訴或舉報。

　　市民在選購竹筍時，要做到一聞、二嘗、三看。一聞，是要聞竹筍的味道，如果有異味、酸味或刺激性的硫磺味，可能是硫磺熏制的食物;二嘗，是要嘗一點要買的竹筍，如果舌頭感覺稍有刺激、辣味或是原來的食品味道改變，要警惕可能是硫磺熏蒸過的;三看，就是要看其外觀，硫磺熏制的竹筍筍殼呈青黑色，筍肉特別白嫩。如果色澤異常光鮮或者不是自然的顏色，要多加留意。