食品安全

　　買食品首先要看生產日期，殊不知，看生產日期也未必保險，有的商家把快過期甚至已過期的食品換個生產日期接著賣，讓人防不勝防。記者日前調查中發現，私改食品生產日期，雖不能說是普遍現象，但也絕非個例。本報提醒消費者，購買食品時務必要注意，若如果生產日期有些模糊，很可能就是被"人為修改"過。

　　商家改生產日期非個案

　　這幾天，蒙牛牛奶因經銷商擅改生產日期，成為很多市民關注的焦點。據外地媒體報道，浙江金華的蒙牛經銷商篡改3000箱臨過期牛奶生產日期，導致這些牛奶的生產日期被延長半年。

　　牛奶是許多消費者每天都必不可少的飲品，生產日期被延長半年，意味著消費者喝下的很可能是過期奶，由此會給身體造成怎樣的影響，很難說得清楚。事實上，類似的情況屢見不鮮，只是沒有引起人們的重視而已。

　　今年8月20日，蓬萊市工商局執法人員在對城區東關小區附近一家糧油店所售糧油商品進行抽檢時，發現該店銷售的龍口某掛面廠生產的掛面，每一扎掛面的紙制包裝上赫然標注生產日期為2013年7月3日，"早產"了將近一年時間。生產日期被延后，保質期自然也要順延。該糧油店負責人介紹，這批次掛面是從龍口一掛面廠購進的，由廠家送貨上門，由于當時店里顧客較多，未仔細查看生產日期。工商執法人員對其依法進行了處理。

　　在生活中，像上面這起經工商部門曝光的篡改生產日期的案件畢竟屬于少數。很多時候，商家的違法手段極其隱蔽，難以被發現，而消費者也就這樣糊里糊涂地買到了已經過期的食品。至于會不會吃出問題來，那就要看運氣了。

　　工商部門的一位執法人員向記者介紹，篡改掛面生產日期的情況很少見，常見的都是一些保質期非常短的食品。例如牛奶、糕點、肉類、火腿腸、蔬菜等。不僅有的商家私自篡改，甚至就連部分廠家也主動篡改，然后發回商家重新銷售。

　　修改噴墨生產日期難度不大

　　為什么要篡改生產日期?商家難道不知道這種行為一旦被工商部門發現，會被處以重罰嗎?

　　歸根到底，還是利益驅使。8月24日上午，記者走訪了芝罘區的部分商場和超市。四馬路附近一家超市，一位銷售人員小李向記者透露，他們超市是非常守法的，但業內確實有篡改生產日期的現象，如果不這么做，會給超市帶來不小的損失。

　　小李給記者解釋到，"很多顧客都知道，超市一般每天都會促銷牛奶。這些牛奶基本都是快到保質期的。但你再便宜肯定也有賣不完的時候，怎么處理?只能算成超市的損耗，但損耗是有限度的，超過一定限度，對超市經營和員工的待遇福利都有影響。沒辦法，只能把日期改一下繼續賣。"
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　　另一個原因是，篡改生產日期，也并不是一件過于困難的事。仍然以牛奶為例。袋裝液態奶的生產日期一般是印在上方，而且是噴墨打印。芝罘區一家超市的負責人卜梅告訴記者，噴墨打印的生產日期容易被抹去。尤其是需要在低溫環境里保存的酸奶，在冷熱交替的環境下，用手指、抹布使勁擦，確實有可能被擦掉，而這就給造假者提供了機會。

　　記者也做了一下試驗。記者在冰箱中的冷藏室里取出一袋某品牌的酸奶，用大拇指來回擦生產日期，過了大概一分鐘，生產日期果然已經變得有些模糊了。可想而知，如果造假者存心篡改，再使用專業的工具，想把生產日期抹掉再印新日期，并不是太難。

　　還有一種作假的手段比較常見。市民張曉宇說，超市里經常能買到貼著保鮮膜的生鮮食品，生產日期就印在一個小標簽上，然后貼在包裝上。有時候，稍加留意即可發現竟然貼了兩個標簽，舊的生產日期就被新的遮住了。

　　違法成本太低 增大監管難度

　　連日來，記者在一些商場、超市及農貿市場，隨機調查了多位消費者，多數都表示對于商家私自篡改生產日期有所耳聞，更有幾人表示曾有過親身經歷。

　　幾乎是人所共知的"潛規則"，為何仍能在商貿流通領域肆無忌憚地橫行?采訪中，一位不愿透露姓名的超市經營者表示，主要是違法成本太低，讓利欲熏心的不良商家有恃無恐。

　　在處理上文中那起"掛面早產"案時，蓬萊市工商局的執法人員告訴記者，工商部門對于"食品早產"、"商家篡改生產日期"等行為一貫是堅持進行嚴厲打擊的，而且也形成了常態化。發現問題查證屬實，被篡改生產日期的食品將全部封存、退市，還要對商家處以經濟處罰。

　　雖然處罰力度不可謂不重，但商家的作假手段層出不窮，工商人員也并非火眼金睛，想要單憑肉眼看出商家作假，又豈是這么容易?青年路一家超市的經營者對記者說，雖然《食品安全法》規定了處罰金額的上下限，但如果情節不是很嚴重的話，工商的罰款金額也不會太高。久而久之，不法商家可能就覺得罰點錢也不算什么。"在有的國家，對于生產日期造假的處罰就非常嚴重，高達幾十萬美元，還影響信用等級，在貸款等方面都受影響。只有像這樣，罰一次就讓他再也不敢造假，才能形成威懾力"，這位經營者說。