食品安全

　　2月6日晚，有網友在微博上爆料稱，在思念牌的湯圓內，吃出了創可貼，同時附上了照片。一名北京的網友也發微博和照片稱，在思念牌水餃內吃出了泡沫。(《現代快報》2月7日)

　　湯圓內能吃出了“創可貼“，這樣的湯圓不僅不衛生，也不安全。常言道“民以食為天，食以安為先”，一個小小的湯圓竟然也能吃出食品安全的大事，可見今日之食品安全“創口”已越拉越大：地溝油、三聚氰胺牛奶、有毒豆芽、健美豬、鎘米.....數不勝數、觸目驚心，這是食品安全制度不嚴導致?還是食品安全道德缺失使然?

　　從本質來看，食品安全形勢的嚴峻，有行業道德倫理缺失的因素，更有監管體制缺失的因素。無論是“四頂大蓋帽管不住一根豆芽”，還是“八個部門管不住一頭豬”，并不是有關部門不努力，有時實在管不勝管。按照分段監管的制度設計，責任劃分已然明確。當下食品安全亂象，因制度原因造成的“高級問題”還是極少數，絕大多數問題都是有法不依，有責不負，有的監管卻是“養魚執法”。由此可知，食品安全不僅需要執法者的職業道德，也需要食品生產者具有良心和善心，否則再好的制度也會導致“九龍治水”，要么大旱，要么水災;也會導致食品“遺毒”現象層出不窮。

　　在食品安全事件頻發的今天，食品行業的道德倫理可謂面臨淪陷的危險。這種道德倫理的大滑坡，甚至遠比社會交往中道德滑坡更可怕。很多人都講，西方企業的道德自律很好。的確，西方企業的整體道德水平確實是不錯的，但這并非是由于經營者的思想道德水準高不可及，而是由于嚴格的監管體制的存在。換一種說法，不管食品從業者自覺還是不自覺，只要他所從事的是食品行業，“嚴刑峻法之劍”就應該在高懸其頭頂，讓其有敬畏之心，為道德之行。筆者以為，食品安全需要發自內心的良心道德，除了強有力的政府監管，非常需要從業者個人道德上的自律。

　　總而言之，若沒有道德和制度保障，食品安全依然會是一道“無解方程”。在食品領域，即使“重典治亂”，也擋不住利益的誘惑!只有道德善良了，再加以嚴明的制度，食品安全才不會有“創口”再現，否則夢魘依然!
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