食品安全

來源：新華網

　　記者史競男、鄒偉

　　11月末，山城重慶。

　　位于鬧市區的南華街上熙熙攘攘、生意繁忙。路邊林立的商鋪中，“南華街964號”和“南華街980號”兩家卻大門緊閉，人去店空。

　　不為人知的是，這兩家店鋪因涉嫌制售“地溝油”，已于不久前被公安機關查封。

　　打開“南華街980號”的門鎖，才能發現掩藏于其中的罪惡--赫然聳立眼前的巨大儲油罐，粗略估計儲油量在30噸以上，其連接的管道秘密通向相隔不遠的“南華街964號”糧油店，將“地溝油”銷往各地。

　　更令人震驚的是，這兩家店鋪的背后，是一個涉及重慶、貴州、四川、云南等多省的特大“地溝油”產銷網絡，被公安部列為“4·20”專案掛牌督辦。隨著專案組偵查工作的深入，一條“地溝油”黑色產業鏈終于被暴露在陽光之下。

　　驚：正規糧油企業干起“地溝油”勾當

　　據專案組介紹，“南華街964號”和“南華街980號”是具有銷售正規食用油資質的企業，更有位于鬧市區可直接向餐飲門點銷售食用油的地利條件。企業人員購入精煉后的“地溝油”，再以不同比例摻進正規植物油中，以正規植物油的名義銷售。

　　這兩家企業進入警方的視線，源于數月前被群眾舉報的一家廢棄養豬場。

　　2011年3月，重慶九龍坡區走馬鎮燈塔村出現了幾名形跡詭秘的陌生人，頻繁出沒于村里一處廢棄的養豬場，引起了周邊群眾的懷疑。群眾還發現，這個養豬場每天都有運送餐廚垃圾的車輛進進出出，堆積的食物殘渣臭氣熏天，嚴重污染環境。

　　接到舉報的走馬派出所高度重視，安排便衣民警展開調查。工作中發現，這一加工點有工人5名，貨車2輛，以及鍋爐、分離池、儲油池等設施，對外宣稱收購“潲水”從事豬、雞飼料生產，并在璧山縣辦有養豬場。每天要收購“潲水”七八十桶，近50噸重，經過高溫熬煮過濾后，進行水油分離，儲油池內存有大量不明油品。

　　這些“油”有沒有問題?又流向哪里?

　　針對該窩點內人員集體住行，貨車不定期將油運走的情況，民警判斷該窩點有重大嫌疑。

　　“通過深入排查，我們發現這是一處披著廢物利用生產飼料的合法外衣，利用餐廚垃圾生產、銷售‘地溝油’的黑窩點。”走馬派出所所長竇偉杰說。

　　4月20日，公安機關果斷行動，一舉查封了該“地溝油”加工窩點。老板曹先合等6名犯罪嫌疑人被當場抓獲，運送車輛、鍋爐和部分“毛油”“成品油”也被扣押。

　　經查明，曹先合所在的犯罪團伙遍及重慶主城及周邊區縣，成員之間分工明確，已形成產、供、銷一條龍的非法利益鏈條。公安機關由此順藤摸瓜，鎖定并抓獲了“地溝油”貯、煉、銷關鍵節點的犯罪嫌疑人20余名，摧毀披著合法外衣的地溝油煉油廠3家、地下黑作坊2個，當場查扣“地溝油”煉制的毛油、精油203噸。

　　挖：循線牽出黑色利益鏈

　　在重慶市九龍坡區看守所，記者見到了犯罪嫌疑人曹先合。年逾花甲的他，提起收購餐廚垃圾掏撈“地溝油”的犯罪事實，悔恨不已。

　　“我原來是養豬的，自己去餐館、食堂收潲水，拿來作飼料。進價1公斤7毛到1塊錢，但熬煮掏撈后就可以賣到3塊錢左右，我就買了設備自己掏油，想多賺點錢。”

　　曹先合將餐廚垃圾進行水油分離，再賣給下家，只是這條“地溝油”黑色利益鏈上的第一環。

　　在看守所，記者見到了另一犯罪嫌疑人代某。這名年輕女子只有初中文化程度，卻是從事“地溝油”精加工的重慶永川某油脂廠的檢驗員。

　　記者：“原料油是什么樣的?”

　　代某：“進廠的油很臟，顏色很黃還帶氣泡，有沉淀物。”

　　記者：“怎樣檢測?標準是什么?”

　　代某：“隨機抽取的，不是每桶都檢測。不知道按什么標準，廠里有個數據，記不清了。”

　　……

　　記者前往該油脂廠，看到了“地溝油”精加工現場，設備簡陋，油跡斑斑。4個兩層樓高的大油罐分別用來脫水、脫色、脫酸、脫臭。“地溝油”變成“精油”，再經過如此簡單的“精加工”后搖身一變，堂而皇之地流入市場。

　　今年8月，公安部統一部署全國公安機關打擊“地溝油”犯罪破案會戰，重慶公安機關對“4·20”案件進行了再梳理，深挖細查之下，發現重慶璧山的徐某將大批量“地溝油”(“毛油”)銷售給四川隆昌一飼料油脂公司，該公司再將經粗加工后的“地溝油”銷售回重慶永川某油脂廠進行精加工，最后將精煉過的“地溝油”以食用油的名義銷售到重慶、四川、貴州等地，“地溝油”最終流向餐桌。

　　掏撈、收購貯存、粗加工、精加工、銷售，一條完整的黑色產業鏈，環環緊扣，步步驚心!簡單的熱處理水油分離，沒什么技術含量，卻隱藏著誘人的利潤空間。由此發端，一條非法的“生財之路”逐漸顯露出來：

　　——廣泛收購、大量囤積經初步水油分離后的(“毛油”)，以每噸3200元～4600元的價格批量銷售;

　　——將“毛油”進行簡單脫色、脫水、去臭的粗加工，變成“精油”，以每噸4700元～6000元的價格銷售;

　　——將“精油”進行檢測，根據檢測結果再進行多次脫色、脫水、去臭、冷凝，最后分提成“清油”(質量達到食用油標準)和“干油”(色澤深、略渾濁，幾乎達到食用油標準)，以每噸8000元～9000元的價格批量銷售給各級批發商;

　　——批發商為既牟取高額利潤又能瞞天過海，往往會在正規食用油中以1/9、2/8、3/7的比例滲入經精煉后的“地溝油”，最后以每噸9200元～10500元的價格，按正品食用油銷售給下級零售商，銷售網絡幾乎遍及西南地區。

　　編后語：風口浪尖上，不法分子依然敢于頂風作案，反應出兩個問題：一是，地溝油產業暴利非常，金錢驅使之下，無良商人鋌而走險;二是，我們的違法成本還是太低了。
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