食品安全

來源：東方今報
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　　牛羊肉卷摻假，鄭州不是個例，省外多地都曾曝光此類事件;火鍋店出問題，鄭州更沒有開先河，名氣大的海底撈也難過食品安全這道坎。

　　這一次，廣電全媒體記者用7天時間的暗訪，為我們揭開了更全面的利益鏈條，讓我們更深刻地認識到，在食品安全的天平上，一端是政府部門的監管得力，一端是經營者的合法逐利，唯有此，老百姓才能吃上放心食品。

　　□東方今報記者 陳亮

　　杜絕隱患 不要天天滅火

　　眼下，鴨肉“變”牛羊肉已經成為鄭州市民街談巷議的事件。回過頭來看，無論是檢查火鍋店，還是查封批發市場商戶，甚至查封黑工廠，在對這條黑色利益鏈上每個環節的查處過程中，政府監管部門都在跟著媒體指引的方向走，哪里出了問題，監管部門就馬上到哪里去查。

　　這樣也無可厚非，問題是，在媒體曝光之前，這條利益鏈早已存在多時，監管部門就一點察覺也沒有嗎?全媒體記者暗訪長興路水產大世界后，帶著問題找到相關部門，讓人感嘆的是，在水產大世界里，就設有相關的監管辦公室，全媒體記者不禁要問，就在眼皮底下的交易，監管人員會看不見?有位網友說得好：每次都是媒體曝光出來之后，政府相關部門才會有所行動，早干嗎去了?上到區、下到辦事處，居然能夠讓黑工廠、黑心商戶存在自己的眼皮底下，要是這樣的領導發現了就被撤職，看看誰還行政不作為。對食品安全的監管，絕對是個系統的工程，不能光靠媒體的力量，比媒體提前一步，有關部門的監管工作才算剛剛及格。

　　食品頻頻不安 大家吃飯怎安?

　　鴨肉變身牛羊肉，國內其他省份也發生過，陜西媒體就曾報道過類似事件，與鄭州相同的是，在陜西，此事也發生在火鍋行業。

　　而最近一段時間，火鍋行業內食品安全事件頻發，近的有海底撈火鍋骨湯勾兌和違規操作事件。再說遠一點，今年7月，央視曾報道過名震天下的重慶和四川火鍋業內，多個知名品牌的火鍋店被曝重復使用火鍋底油，損害消費者身體健康。除了火鍋，國內有太多食品安全事件牽動了每個消費者的心，僅就今年來說，有甘肅平涼牛奶亞硝酸鹽中毒事件，國內多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉事件，味千拉面骨湯勾兌事件，青島福爾馬林浸泡小銀魚事件，染色饅頭事件，等等等等。從牛奶，到饅頭，從休閑食品，到百姓餐桌的主食，問題食品種類不一而足，老百姓不禁要問，我們身邊還有多少放心食品可以吃?

　　合法逐利 才對得起商業的良心

　　昨天下午，在鄭州優樂自助火鍋店采訪，負責人楊先生對記者說，他對自己的供貨渠道非常有信心，面對媒體和公眾的質疑，他會堅持做下去，澄清事實，這除了是對門店員工負責，更是對廣大消費者負責。

　　記者情愿相信他說的是真話，至少從這句話本身來看，一個有責任心的商人，還要有良心。其實，每一次食品安全事件背后，多少都能看出經營者對利益追逐的程度，當為了逐利，蠅頭小利也要斤斤計較、挖空心思、投機鉆營時，這個商人的良心距離黑心也就不遠了。